スポーツクラスでは毎年２年生の家庭科で味噌を作ります。
熟成させて３年生まで実習で使います。
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| 大豆を柔らかくなるまで煮て、それを潰してペースト状にしているところです。 |
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| 米こうじと塩をしっかりと混ぜ合わせ、塩きりこうじを作っています。 |
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| 今回は生の米こうじを大分から取り寄せました。 |
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| ペースト状にした大豆と、塩きりこうじをしっかりと混ぜ合わせているところです。 |
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| あとは空気が入らないように容器に詰め込むだけ。 |
俺たちの味噌？出来上がりです。せっかくなので今年は生の米こうじを使って、塩こうじも作りました。２週間後に塩こうじを使って、調理実習をします。
